perjantai 14. heinäkuuta 2017

Feta-pinaattipaistos

fetaa grilliruoan kanssa

Juhannuksen herkkupöydän ensimmäisenä tyhjentynyt astia sisälsi tätä paistosta. Porukan ainoa kasvissyöjä oli viimeinen, joka kerkesi kulholle ja sai kaavittua vain lusikallisen astian reunoilta. Vinkkinä, älä anna muiden ottaa ensimmäisinä, vaan pidä puolesi.

Tämä kahden raaka-aineen paistos on äärimmäisen herkullinen, kunhan huolehdit laadukkaista raaka-aineista.

Tarjoa tämä paistos grilliruoan, patongin, pastan tai oikeastaan aikalailla minkä vain kanssa ja aina on hyvää.

Feta-pinaattipaistos


200 g fetaa
150 g tuoretta pinaattia

Huuhdo pinaatit ja revi niitä pienemmäksi.
Laita kuutioitu feta paistinpannulle.
Lisää joukkoon pinaatti.
Kuumenna pannua samalla sekoittaen, kunnes feta on pehmennyt.
Tarjoa lämpimänä.

pinaattipaistos valmiina

keskiviikko 12. heinäkuuta 2017

Lämmin kasvissalaatti

kasvissalaatti fetalla

Lämmin kasvissalaatti

2-4 henkeä

300 g kukkakaali
kesäkurpitsa
3 paprikaa

salaattia
fetaa


Kasvisten marinadi:
öljyä
1/2 sitruunan mehu
mustapippuria
1/2 tl hunajaa


Kuumenna uuni 250 asteeseen.
Huuhdo kasvikset.
Leikkaa kasvikset vähän tulitikkulaatikkoa pienemmiksi lohkoiksi.
Paahda kasviksia uunissa grillivastuksen alla n. 15 minuuttia.

Valmista marinadikastike sekoittamalle keskenään öljy, sitruunamehu, mustapippuri ja hunaja.
Mikäli hunaja on kovaa, saat sen juoksevaksi esimerkiksi vesihauteessa lämmittämällä.

Nosta kasvikset uunista.
Valele kasvikset lämpimänä kastikkeella.

Anna kasvisten jäähtyä hetki ja sekoita salaatinlehdistä ja fetasta salaatti.
Kaada haaleat kasvikset salaatin päälle ja nauti.


kasvikset menossa uuniin

Tästä värikkäästä salaatista syö joko neljä alkupalana tai kaksi nälkäänsä. Paahtaminen korostaa kivasti kasvisten makua ja tekee paprikoista makeita. Tarkoituksena on paahtaa kasviksista vain hivenen pehmeitä eli ne saavat pysyä napakoina.

kasvikset paahdettuina

Mikäli salaatti ei maita, on tämä kasvispaistos mainio lisuke esimerkiksi grilliruokien kaveriksi.


värikkäät uunikasvikset

lauantai 1. heinäkuuta 2017

Kakola

Kakolan kakku 
Visit Turku kutsui minut viime kesänä tutustumaan Kakolanmäen elämään. Kakolassa toimi Suomen yksi tunnetuimmista vankiloista. Nykyisin siellä toimii kahvila ja ravintola ja vanhasta vankilasta remontoidaan asuntoja.

Luulin, että viime kesä oli viimeinen mahdollisuus tutustua tähän huikean historian omaavaan linnaan, mutta olin väärässä. Vielä on aikaa varata paikka opastetuille kierroksille ja uppoutua historiaan, josta ei usein puhuta.
Postauksen julkaisu jäi viime kesältä ja olin siitä hyvin pahoillani. Ilahduin siis suunnattomasti, kun minulle selvisi Kakolan kierrosten jatkuvan tänäkin kesänä. Nyt pääsette kurkistamaan Kakolanmäen elämään ja muurien toiselle puolelle tämän kirjoituksen myötä.
Kakola leipä

Kakolan kakko

Kakkolan kakko-leipä on huikean kaunis, sen pintaan on viilletty kalterit ja sisus muodostuu vaaleasta ja tummasta taikinasta. Vehnä- ja ohrajauhot antavat leivälle sen täyteläisen maun. Kakolan kakon pussi on yksinkertainen, pelkistetty. Pussiin on nidottu kiinni kopio vanhasta rangaistusmääräyksestä. Tämä on ehkä tyylikkäin matkamuisto, jonka olen ikinä nähnyt. Kakolan kakkoa saa ostaa vankilanjohtajan pihassa olevasta Cafe Kakolasta. 
kakolan kakko

Cafe Kakola

Cafe Kakola on kaunis pikku kahvila. Kahvilassa on muutama pöytä sisällä ja laaja piha jossa on mahdollista nauttia kahvilan antimista. Sen ilmapiiri on harmoninen ja seesteinen. Sama ilmapiiri ei jatku pihan toiselle puolelle, jossa on esillä Kakolan historiaa kuvin ja esinein. Siellä vankilan todellisuus iskee silmille voimalla.

Kakolanmäen museo

Kauniista kahvisalongista on muutama askel pihan poikki vanhassa hevostallissa sijaitsevaan museoon. Muutama askel ja miljöö on aivan erilainen, aivan eri maailma. Museo on pieni, mutta siellä on runsaasti valokuvia ja esineitä vankilan historian ajalta.

Kakolan vankila

Ja sitten se itse vankila, se on kokemisen arvoinen, kun sen saa kokea turvallisen kierroksen mukana. Kierroksella kerrotut asiat tekevät selväksi, ettei tätä olisi halunnut kokea istumalla täällä kakkunsa.

Vierailutila
Vanhat sellit ovat täynnä seinäkirjoituksia, joissa viisaudet ja omatekoiset kalenterit värittävät seinää yhdessä piirrustusten kanssa.
Tyhjyyttään kumisevat selliosastot näyttävät valoisilta ja avarilta, toista oli silloin kun vankila oli käytössä. Kakola on ollut historiansa aikana yleensä äärimmäisen täynnä. Selleihin on tungettu enemmän väkeä, kuin mitä niihin tuntuu edes näin tyhjinä mahtuvan. Oppaan mukaan tuoksu selleissä oli miehisen tainnuttava, etenkin kuin entisaikaan niissä myös poltettiin tupakkaa.

Näin vuoden kuluttua olen saanut vierailuun ja sen herättämiin tunteisiin etäisyyttä. Vierailu nimittäin herätti pitkään mitä moninaisempia tunteita. Olin vaikuttunut ja onnellinen, että pääsin näkemään muurien sisälle. Toisaalta noiden muurien sisälle on ollut lukittuna valtaisa määrä tuskaa, epätoivoa ja surua ja nyt siellä käyskennellään kepeästi kiertomatkalla. Ja kierroksen jälkeen nautitaan pala kakkua, joka on makeampi kuin se kakku, jota tuolla tavattiin istua.

Käykää tutustumassa paikkaan itse. Kakolan muuttuessa katoaa iäksi pala alamaailman historiaa, nyt on viimeiset hetket tutustua siihen oikeassa ympäristössä.

Kakolan kierrosten hinnat ja aikataulut kesän 2017 osalta löytyvät täältä ja perhekierrokset täältä.
Kakolan historia löytyy täältä.
Kakolanmäen museo
Kakolan ruusu ravintola

Kirjoitus on toteutettu yhteistyössä Visit Turun kanssa.

keskiviikko 14. kesäkuuta 2017

Tealicious Tearoom Durham


Pohjois-Englannissa matkustaessa Durham on ihan must-nähtävyys. Sympaattinen vanha yliopistokaupunki on kooltaan pieni, mutta täynnä historiaa.

Durhamin yliopistolla on paljon yhtäläisyyksiä Oxfordin ja Cambridgen kanssa. Myös Durham on jaettu collegeihin, yliopiston sisäisiin pienempiin yhteisöihin, joissa opiskelijat asuvat ja pääsääntöisesti opiskelevat, syövät ja sosialisoivat. Myös monet opiskelijaperinteet yhdistävät vain näitä kolmea vanhaa yliopistoa. Durham keikkuu myös ranking-listoilla yleensä Oxbridgen perässä, ja kaupungissa tehdäänkin paljon merkittävää tutkimusta. 


Käveltyämme ympäri pientä kaupunkia, teki mieli istua alas, ja valitsimme lähimmän TripAdvisorissa hyvin pärjänneen teehuoneen. Suloisesti sisustettu Tealicious Tearoom tarjosi juuri sitä mitä kaipasimme: suussasulavia paikan päällä tehtyjä kakkuja, hyvää kahvia suomalaiselle ja oikein keitettyä teetä englantilaiselle. 


Ruokalistan selkäpuolella oli teehuoneen taustatarina. Nykyinen omistaja oli 40-vuotissyntymäpäivänään kuusi vuotta sitten päättänyt, että vuosikausia kestänyt missio löytää hyvää teetä kahviloista sai riittää. Niin Tealicious Tearoom sai alkunsa, ja ainakin seuralaiseni kehui sekä paikan teetä että erittäin runsasta valikoimaa.

88 Elvet Bridge, Durham city