torstai 23. marraskuuta 2017

Apinaeväs, perusohje




Apinaeväs

n. 13 kpl

2 dl kaurahiutaleita
2 banaania
2 rkl öljyä
(1 rkl marjajauhetta)

Sekoita kaikki aineet keskenään sauvasekottimella.
Mikäli apinaeväs tulee vanhemmalle lapsella tai aikuiselle, voi sekoittamisen hoitaa lusikalla.
Kuumenna uuni 175 asteeseen.
Nostele taikinaa lusikalla leivinpaperin päälle.
Anna leivosten turvota 10 minuuttia.
Paista apinaeväitä 15 minuuttia 175 asteessa.
Apinaevään on tarkoitus jäädä sisältä nihkeäksi.


Jos teet tämän ohjeen kolminkertaisena, saat 2 pellillistä herkkuja.
Pakasta ylimääräiset apinaeväät.
Käytimme näihin apinaeväisiin gluteenittomia kaurahiutaleita. Hiutaleina voi käyttää kaikkia puurohiutaleita.


Meillä vauva sormiruokailee. Sormiruokailu on harhaan johtava käännös englanninkielisestä termistä baby-led weaning. Oikeampi käännös kertoisi kyseessä olevan vauvan tahtisen ruokailun, jota voi toteuttaa (vauvan taitojen salliessa) myös aterimilla.

Tarkoituksena on tarjota vauvalle monipuolisesti ruokaa ja vauva itse päättää mitä ja miten paljon hän syö. Meillä ruoka tarjoillaan vähän kerrallaan, sillä liian suuri määrä ruokaa tarjolla on hämmentävää ja silloin pienen huomio tahtoo mennä muuhun kuin nälän tyydyttämiseen.

Meillä vauvalla oli kaikki valmiudet sormiruokailuun, kun täysimetys 6 kuukauden iässä päättyi. Hän osasi istua tuetta, hallitsi pään liikkeitä ja sai poimittua ruoan itse lautaselta suuhunsa. Lisäksi olimme tutustuneet ensiapuohjeisiin, siltä varalta, että hän saisi ruoan väärään kurkkuun.

Apinaeväät eivät olleet ihan ensimmäisiä ruokia, joita kokeilimme. Mutta koska vauva alkoi syödä kiinteää ruokaa vasta myöhäisellä iällä ja hän ei oireillut ruoasta, saatoimme lisätä todella vauhdilla eri ruoka-aineita ja ruokia hänen ruokavalioonsa.

Aiemmat ohjeet löytyvät näiden linkkien takaa:

perjantai 17. marraskuuta 2017

Uunibroileria juurespedillä


Uunibroileri juurespedillä


3 broileria (n. 1,3 kg)

erilaisia juureksia muutama kilo:
porkkanaa
palsternakkaa
perunaa
lanttua
naurista
mukulaselleriä
sipulia
valkosipulia


Nosta broilerit huoneenlämpöön 30 minuuttia ennen uuniin laittoa.
Kuumenna uuni 175 asteeseen.
Kuori ja pilko juurekset ja sipulit.
Laita juurekset ja sipulit uunivuokaan.
Nosta broilerit niiden päälle.
Paista ruokaa uunissa vähintään 1 1/2 tuntia.
Sekoita juureksia puolessa välissä paistamista, niin ettei niiden pinta muutu rapeaksi.
Ota uuni pois päältä, voit jättää ruoan hetkeksi jälkilämpöön muhimaan.

Nosta ruoka uunista.
Tarkasta broilerien kypsyys.
Nosta broilerit juuresten päältä.
Muussaa juurekset uunivuoassa perunanuijalla karkeaksi muussiksi.
Vaihtoehtoisesti muussa ne toisessa astiassa, mutta muista ottaa vuoasta mukaan lihoista valunut liemi.
Perkaa broilerit eli irrota niistä luut.

Voit keitellä luita ja pippureita pienessä määrässä vettä. Näin saat hyvää lientä muussiin tai keitonpohjaksi.

Säästä valtaosa lihasta viikon muihin ruokiin, esimerkiksi salaatteihin jne.

Kuvassa oleva vuoka on 40 x 32 cm ja 6,5 cm korkea.

Jos kokataan, niin kokataan sitten kunnolla. Uunibroileri vie oman aikansa kypsyä, joten miksei valmistaa useampaa samalla kertaa? Tähän vuokaan saa menemään hurjan määrän juureksia, joiden kuorimiseen ja kypsymiseen menee oma aikansa. Kun tekee isomman satsin kerralla ja pakastaa loput, ei ruokaa tarvitse olla tekemässä joka välissä.

Tähän ruokaan saa upotettua hyvin jääkaapista kaikki juurekset. Kun ruokaan laittaa monipuolisesti erilaisia juureksia, ei ruoka välttämättä kaipaa muita mausteita vaan on juuresten ansiosta maukas.

Mikäli uunibroileri on suolaton, soveltuu tämä ruoka vauvallekin. Rintafileestä tai muusta pehmeälihaisesta kohdasta leikataan vauvalle esimerkiksi saksilla poikkisyin pienen pieniä paloja. Huomoithan vauvankohdalla voimassa olevat suositukset.


Jos sinulla on vastaava vuoka, suosittelen kurkkaamaan Villen ohjeen suklaakakulle, hyvä vuoka ansaitsee tulla käytetyksi monessa eri tarkoituksessa :)

keskiviikko 8. marraskuuta 2017

Pidennetty viikonloppu Oxfordissa

Missä yöpyä, syödä ja käydä Oxfordissa, näihin kaikkiin kysymyksiin löytyy vastauksia tästä pitkästä  postauksesta.


Oxfordissa sijaitsee englanninkielisen maailman vanhin yliopisto. Kaupunki on vanha ja sen arkkitehtuuri on monipuolista ja kaunista. Paikka on tunnin junamatkan päässä Lontoosta (puolentoista tunnin bussimatkan päässä Heathrowlta) ja siellä pääsee nauttimaan paitsi upeasta miljööstä, myös herkullisesta ruoasta.

Lomailimme marraskuun alussa Oxfordissa. Vietimme kaupungissa kolme yötä ja neljä päivää. Marraskuun alun sää oli huikean hyvä, lämpöä oli 11 astetta ja ainoastaan yhtenä yönä satoi. Tänä vuonna Suomen kesä taisi olla kurjempi ;)


Oxford on hitusen Lontoota edullisempi paikka, mutta se ei tee siitä halpaa lomakohdetta. Turisteja on paljon, samoin kodittomia. Kaupungin asukkaista neljännes on opiskelijoita eli väestö on nuorta ja se näkyy muunmuassa hurjapäisinä pyöräilijöinä katukuvassa.

Bath Place hotelli

Puolet seurueestamme majoittui Bath Place hotelliin. Heillä oli varattu hotellista huone nro 16, joka käytännössä oli kuin omakotitalo omalla pihalla. Majoitukseen kuului runsas aamiasbuffetti, joka istui hyvin suomalaiseen makuun. Tarjolla oli siis leipää ja leikkelettä, eikä makeita herkkuja ja croisantteja.

Huoneessa oli minijääkaappi täynnä juomia ja vedenkeitin ja muut teenkeittotarpeet. Tämä yhdessä aivan vieressä sijaitsevan pubin ja pienen matkan päässä olevien kauppojen kanssa piti holen siitä, ettei nälkää tarvinnut nähdä.

Hotellin rakennukset ovat vanhat ne ovat 1600-luvulta. Tästä huolimatta ne ovat yhtä hyvässä, elleivät jopa paremmassa kunnossa, kuin monet uudemmat Britannian hotellihuoneet.

4-5 Bath Place
Holywell Street
Huone nro 16

Turf Tavern

Hotellin vieressä sijaitseva pubi, Turf Tavern, on monille tuttu komisario Morse-sarjoista. Tämä herttainen vanha pubi on hyvin piilossa Bath Place hotellin takana. Sinne pääsee kahta pientä kujaa pitkin. Toinen näistä kujista sijaitsee aivan Bridge of Sighs, huokausten sillan takana.

Talojen välissä on pieni kuja, jota pitkin pääsee Turf Taverniin

Turf Tavern ei ole mikään uusi paikka, vaan sen historia alkaa 1300-luvulta. Pubilla on nykyisin kolme eri tyyppistä terassia ja sisätilat. Ruokalistalta löytyy muutama gluteenittomaan ruokavalioon sopiva vaihtoehto.

Vasen kuja vie huoneeseen nro 16 ja oikea pubiin

Turf Tavernilla on sama osoite, kuin Bath Place hotellilla. Sinne pääsee myös St. Helens Passage:n kautta.

4-5 Bath Place
Holywell Street


Blackwell's Bookshop

Blackwell'sin kirjakauppa on enemmän kuin kirjakauppa, se on kirjojen ystävän taivas. Paikka on perustettu 1879 ja alkuperäinen kauppa on kasvattanut sen jälkeen paljon pinta-alaansa. Kaupassa on kahvilaketju Nero:n kahvila, jossa on miellyttävä istuskella ostosten lomassa. Tai laittaa muu seurue istuskelemaan, kun itse uppoutuu tutkimaan hyllyjen aarteita.

Board Street 48-51


Luonnontieteellinen museo

Oxford University Museum of Natural History on kokemisen arvoinen paikka. Museossa on valtaisa määrä nähtävää. Museossa pääsee näkemään esimerkiksi Oxfordshiren dinosauruksen ja Dodo:n. Lisäksi museossa on esillä myös Charles Darwinin ja Thomas Bellin kokoelmia.

Parks Road

Pitt Rivers Museum

Museo toimii samoissa tiloissa Luonnontieteellisen museon kanssa. Museon kokoelmissa on etnografisia ja arkeologisia esineitä. Museon esineet on laitettu esille tyypin mukaan, esimerkiksi kaikki museon naamarit tai kankaiden kudontaan käytetyt välineet on koottu samaan paikkaan näytille. Näin näkee, miten sama asia on ratkaistu eripuolilla maapalloa.

Osa esineistä on Kapteeni Cookin maailman matkoilta. Museon eri esineet ovat siis historian kirjoista tuttuja. Henkilökohtaisesti sekavimmat tunteet minussa herättivät museon kokoelma kutistettuja päitä, tantsoja.

The Botanic Garden

University of Oxford Botanic Garden on marraskuussakin kokemisen arvoinen paikka. Nappasimme eväät Taylorsilta, josta sai kahden jälkeen kuuman juoman kaveriksi, kaupan päällisiksi, cookien. Miina ja Kaj natustivat eväitä onnellisina, pikkuinen nautti heidän seurassaan omia eväitään. Itse hyödynsin evästauon tutkimalla puutarhaa rauhassa.

Rose Lane

Kauppahalli

The Covered Market Oxford sijaitsee keskeisellä paikalla kaupunkia, mutta sen sisäänkäynnit voivat jäädä huomaamatta ihmispaljoudessa. Kauppahallissa on perinteisten liha- ja kasviskauppojen lisäksi erikoismyymälöitä ja ruokapaikkoja.

Market Street


Pieminister

Olemme syöneet Pieministerin piiraita useita kertoja Lontoon Borough Marketissa, mutta niitä oli taas maistettava. Piiraita saa myös gluteenittomina. Tämä ravintola sijaitsi kauppahallin sisällä.





Ruokamarkkinat

Gloucester Green Market on avoinna keskiviikkoisin, torstaisin ja lauantaisin. Markkinat ovat pienemmät, kuin Lontoon vastaavat, mutta vastaavasti hintatasokin on pienempi. Ruoka sen sijaan on todella hyvää. Suosittelen erityisesti dumplingseja ja brasilialaista gluteenitonta täytettyä sämpylää.

Gloucester Green

Markkinoilta ostetun ruoan voi nauttia esimerkiksi joen rannalla

The White Rabbit

Aina ei tarvitse syödä ravintolassa, vaan ruokaa voi lomallakin noutaa mukaan ja nauttia joko ulkona tai hotellilla. Tämä pitseria on kehuttu ja sieltä saa myös hyviä gluteenittomia pitsoja.


Loman viimeinen illallinen oli pitsaa ja nautimme sen Miinan huoneessa. Pitsojen hakureissu oli tunnelmallinen ja niiden nauttiminen muistutti pyjamabileitä. Parempaa päätösillallista on vaikeaa kuvitella.

Pitsan hakumatkalla


21 Friars Entry

The Kings Arms
Toiseksi läheisin pubi oli lähtöpäivän lounaspaikka. Nautimme pubissa sekä fish and chipsejä, että perinteisen sunday roastin. Pubin ruokalista oli lyhyt ja siinä oli todella vähän gluteenittomia vaihtoehtoja.

Kaupunki oli todella helppo kohde vauvan kanssa. Pärjäsimme hyvin sateenvarjarattailla ja kantorepulla. Syöttötuoleja ei ollut joka paikassa, mutta selvisimme hyvin ilmankin. Kaikkialle oli lyhyt matka, joten tarvittaessa saattoi piipahtaa nopeasti hotellilla, toisin kuin suuremmissa kaupungeissa.

Oxfordin vanha keskusta ei ole suuri, mutta siellä on oikeasti paljon nähtävää. Tätä ennen olen piipahtanut kaupungissa kahdesti päivän reissulla ja nyt vietin siellä kolme yötä. Tästä huolimatta paljon jäi näkemättä ja kokematta. Yhdellekään kiertokävelylle tai -ajelulle en vieläkään ole osallistunut. Kouluista olen tutustunut ainoastaan Miinan opinahjoon.

Ryhmämme koki Oxfordin olevan mitä mainioin kaupunkilomakohteen ja aiomme suositella muitakin suuntaamaan matkansa sinne.

torstai 2. marraskuuta 2017

Apinaeväs, tattari-kirsikka

Tattari-kirsikka apinaeväs

12 kpl

2 dl tattarihiutaleita
2 rkl öljyä
1 banaani
1/2  - 1 dl pilkottuja kirsikoita

Poista kirsikoista kivet.
Pilkottuna kirsikoita tulisi olla 1/2 - 1 dl.
Sekoita kaikki aineet keskenään sauvasekottimella.
Mikäli apinaeväs tulee vanhemmalle lapsella tai aikuiselle, voi sekoittamisen hoitaa lusikalla.
Kuumenna uuni 175 asteeseen.
Nostele taikinaa lusikalla leivinpaperin päälle.
Anna leivosten turvota 10 minuuttia.

Paista apinaeväitä 15 minuuttia 175 asteessa.
Apinaevään on tarkoitus jäädä sisältä nihkeäksi.


Lisäämällä taikinaan yhden banaanin, saat apinaeväistä pehmoisempia.

Käytimme tähän apinaevääseen oman kirsikkapuun happamanmakeita kirsikoita. Ne eivät ole yhtä makeita, kuin torilla myytävät kirsikat.

Jos teet tämän ohjeen kolminkertaisena, saat 2 pellillistä herkkuja.
Pakasta ylimääräiset apinaeväät, niin sinulla on nälän iskiessä nopeasti evästä.

Tattari sopii gluteenittomaan ruokavalioon ja on maukkautensa lisäksi terveellinen. Tattarissa on kaikkia ihmisen tarvitsemia aminohappoja

Aiemmat apinaeväs-ohjeet löydät täältä:
Riisihiutale, mustikka & kardemumma
Kaurahiutale, mustaherukka & banaani