torstai 24. elokuuta 2017

Apinaeväs, riisihiutaleista, mustikasta ja kardemummasta

gluteeniton apinaeväs

Riisi-mustikka apinaneväät


2 dl riisihiutaleita
2 banaania
2 rkl öljyä
1/2 dl mustikkaa
ripaus kardemummaa

Sekoita kaikki aineet keskenään sauvasekottimella.
Mikäli apinaeväs tulee vanhemmalle lapsella tai aikuiselle, voi sekoittamisen hoitaa lusikalla.
Kuumenna uuni 175 asteeseen.
Nostele taikinaa lusikalla leivinpaperin päälle.
Anna leivosten turvota 10 minuuttia.
Paista apinaeväitä 15 minuuttia 175 asteessa.
Apinaevään on tarkoitus jäädä sisältä nihkeäksi.

Apinaeväs raakana

Jos teet tämän ohjeen kolminkertaisena, saat 2 pellillistä herkkuja.
Pakasta ylimääräiset apinaeväät.

perjantai 18. elokuuta 2017

Apinaeväs, mustaherukka-banaani


Sormiruokaileva vauva

Apinaeväs on puurohiutaleista ja hedelmistä tehty välipalapatukka sormiruokaileville vauvoille. Sokerittomana ja suolattomana se soveltuu hyvin pienten ruokavalioon. Maukkautensa puolesta se sopii koko perheen terveelliseksi herkuksi.

Apinaeväästä on useita eri variaatioita ja meidän ensimmäinen kokeilumme sisälsi mustaherukoista omalta pihalta. Vahvasti mustaherukalta maistuva eväs oli pienokaisen mieleen.

Meillä syödään osittain gluteenitonta ruokaa, joten tämä apinaeväs on valmistettu gluteenittomista kaurahiutaleista. Näin koko perhe voi nauttia tästä eväästä yhdessä. Gluteenittomien kaurahiutaleiden sijaan voi luonnollisesti käyttää tavallisia kaurahiutaleita.


Gluteeniton apinaeväs


2 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
2 rkl auringonkukkaöljyä
1 1/2 banaania
1 dl mustaherukoita

Kuumenna uuni 175 asteeseen.
Sekoita kaurahiutaleet ja öljy keskenään.
Lisää joukkoon banaani ja herukat.
Sekoita sauvasekoittimella.
Anna taikinan turvota hetki.
Muotoile taikinasta pötköjä leivinpaperin päälle.
Paista apinaeväät uunissa 175 asteessa n. 15- 20 minuuttia.
Apinaeväiden kuuluu jäädä sisältä nihkeiksi.


gluteeniton apinaeväs

Ohjeen mukaisesta määrästä tulee vajaa pellillinen apinaeväitä, joten on järkevää tehdä puolitoista kertainen annos tai lisäksi yksinkertainen annos muulla tavoin maustettuja apinaeväitä, jottei uuni olisi vajaakäytöllä.

Pakasta ylimääräiset apinaeväät, näin sinulla on vauvalle välipala valmiina pakkasessa.

sormiruokailu vauvanruoka



maanantai 14. elokuuta 2017

Gluteenittomat suklaiset mokkapalat

Mokkapalat


3 munaa
2 1/2 dl sokeria
4 dl tattarijauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
80 g (3 riviä) tummaa suklaata karkeana rouheena
2 tl leivinjauhetta
vaniljajauhetta tai vaniljasokeria
1 dl kylmää vahvaa kahvia
1 1/2 dl öljyä

voita voiteluun

kuorrutus

6 dl tomusokeria
3 rkl kaakaojauhetta
1 dl kuumaa vahvaa kahvia
1/2 dl voisulaa

nomparelleja/koristeita koristeluun



Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Voitele leivinpaperi voilla.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Leikkaa suklaa veitsellä karkeaksi rouheeksi.
Sekoita kuiva-aineet, mukaan lukien suklaa, keskenään.
Lisää kuivat aineet, kahvi ja öljy vuorotellen ja samalla sekoittaen muna-sokerivaahdon kanssa.
Kaada taikina tasaisesti uunipellille, jonka päällä on voideltu leivinpaperi.
Paista 200 asteisessa uunissa 15 minuuttia.

Sekoita kuorrutuksen ainekset, kuorrutus levitetään lämpimälle paistokselle.
Kuorrutteen tulee olla sopivan paksua, ei aivan juoksevaa.

Levitä kuorrute lämpimälle mokkapalapohjalle.
Koristele pinta nomparelleilla.
Anna mokkapalojen jäähtyä ennen leikkaamista.

Nämä mokkapalat olivat todella mokkaiset ja suklaiset. Mikäli kaipaat täyteläisempää makua, niin korvaa puolet taikinaan tulevasta kahvista maidolla tai kermalla.

keskiviikko 26. heinäkuuta 2017

Aprikoosihillo

aprikoosit

Aprikoosihillo

n. 4 dl hilloa

450 g kuorittuja ja kivettömiä aprikooseja (n 700 g kokonaisia)
160 g sokeria
1-2 rkl sitruunamehua

Laita ruokalusikoita pakastimeen. Tarvitset niitä myöhemmin hillon rakenteen tutkimiseen.

Kuori aprikoosit.
Halkaise ja poista niistä kivet.
Leikkaa aprikoosin puolikkaat 4 osaan.

Laita hillopurkit uuniin kuumenemaan ja kannet veteen kiehumaan.
Laita aprikoosit suureen kattilaan.
Kaada aprikoosien päälle sokeri ja 1 ruokalusikallinen sitruunan mehua.
Sekoita aineksia, niin että sokeri kostuu kokonaan.
Laita levy päälle ja ala keittämään hilloa.
Hillo saa kiehua miedolla lämmöllä, sekoita hilloa kuitenkin välillä, se ei saa palaa pohjaan.
Hillo alkaa vaahdota n 15 minuutin kuluttua.
Anna hillon kiehua edelleen.
Kuori vaahto hillon pinnalta reikäkauhalla tai tavallisella lusikalla.
Jatka hillon keittämistä.

Maista hilloa. Mikäli hillo on liian makeaa lisää sitruunamehua siihen.

Jatka hillon keittämistä miedolla lämmöllä, kunnes hillo on paksuuntunut.

Tipauta hilloa pakastimesta otettuun lusikkaan.
Mikäli hillo on jämäkkää, niin purkita se. Jos hillo on vielä liian löysää, jatka keittämistä.

Kaada hillo kuumiin purkkeihin heti.
Siisti purkin suuaukko hillosta.
Sulje kannet heti.
Säilytä hillopurkkeja kylmässä.



Kuorin aprikoosit, koska tein hillon lapsille ja halusin vähentää torjunta-ainejäämien määrää. Aprikooseja ei ole pakko kuoria.

Aprikoosien kuorintaan voi käyttää kuorimaveistä, joka puree hyvin koviin aprikooseihin. Kypsät ja mehukkaat aprikoosit saa kuorittua terävän veitsen avulla.

Aprikoosit sisältävät pektiiniä, jonka toimintaa sokeri ja sitruunamehu tehostavat niin, että aprikooseista voi keittää hilloa ilman hillosokeria.

hillolusikka